Resep Onde-Onde Kacang Hijau Istimewa
Resep Onde-Onde - Jajanan tradisional yang populer dengan bentuknya yang bulat di kelilingi wijen serta isinya yang manis buket menjadi primadona penikmatnya. Onde-onde sangat mudah di dapat di pasar-pasar tradisional ataupun stan-stan jajanan tradisional serta penjual kaki lima. Onde-onde juga dikenal sebagai kue macho.
Sedikit cerita, pernah aku jumpai ada seorang turis yang membeli onde-onde dan memakannya didekat aku . Ketika dy makan onde-onde sembari dipandang bentuk menurut onde-onde tadi, kemudian tanya ke guide nya ini makanan apa & biji-biji ini di tempel satu per satu ke tepungnya? Saya yg mendengarnya sedikit tersenyum, ternyata turis juga bisa kagum sama makanan asli Indonesia.
Turis saja pengin memahami apa itu onde-onde dan bagaimana membuatnya, masa kita kalah ngga tau apa itu onde-onde dan bagaimana membuatnya. Sekarang kami akan sedikit menampakan apa itu onde-onde. Onde-onde merupakan sejenis kudapan manis jajanan pasar yg terkenal di Indonesia. Kue ini sangat terkenal pada wilayah Mojokerto yang diklaim sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit.Onde-onde pula terkenal khususnya di wilayah pecinan baik di Indonesia juga luar negeri.
Onde-onde terbuat menurut tepung gandum atau tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur menggunakan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan & di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibentuk menurut tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya misalnya putih, merah, atau hijau yang dikenal menjadi onde-ondegandum, yang adalah onde-onde khas menurut kota Mojokerto.
Rasa onde-onde cantik dan guring serta empuk. Kandungan gizi dari onde-onde tentu ada. Dari bahannya telah kelihatan kalau onde-onde itu jajanan sehat tanpa bahan pengawet. Bagi anda yang bosan dengan isi onde-onde, anda dapat menggantinya dengan isi sinkron kesukaan anda.
Onde-onde sangat cocok tersaji dalam segala acara misalnya arisan, hajatan, atau sekedar hidangan buat tamu pada tempat tinggal & saat anda bersantai. Onde-onde paling nikmat di makan dengan ditemani secangkir kopi atau teh hangat di pagi & sore hari.
Dari pada anda bersantai resah mau ngapain dirumah, mending bikin jajanan lezat buat famili. Membuat Onde-onde sendiri itu madah & mampu dijamin kehigienisannya. Anda pula bisa membuatnya sesuai selera anda, dan dapat mengetahui kualitas bahan-bahan yg anda pakai.
Di dalam artikel ini, setelah sebelumnya kami memberikan anda Resep Jamu Kunyit Asam di zonamakan.blogspot.com sekarang kami akan berbagi Resep Onde-Onde dengan isi kacang hijau yang manis dan enak untuk anda. Silahkan simak terus resep berikut ini.
 |
| Resep Onde-Onde |
Bahan Onde-Onde :
- 200 gram kacang hijau kupas, rendam 3 jam
- 175 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 75 mililiter santan kental
- ¼ sendok teh garam
Bahan Biang :
- 2 sendok makan tepung kanji
- 7 mililiter air
Bahan Kulit Onde-Onde :
- 175 mililiter air
- 75 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 300 gram tepung ketan
Bahan Pelengkap Onde-Onde :
- 100 gram wijen
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Onde-Onde :
- Isi : Kukus kacang hijau selama 1 jam hingga matang. Tuang ke wajan antilengket, tambahkan gula pasir, daun pandan, santan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga adonan dapat dipulung.
- Biang : Aduk bahan biang, lalu masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
- Kulit : Didihkan air, gula, dan garam, lalu masukkan ke dalam tepung ketan, aduk rata. Masukkan biang sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan kulit menjadi 40 bagian. Bagi juga adonan isi 40 bagian.
- Pipihkan adonan kulit lalu tambahkan isi, bulatkan.
- Celup bulatan kue ke dalam air lalu gulingkan ke wijen. Goreng dalam minyak dingin, setelah terapung, besarkan sedikit apinya. Angkat setelah kue berwarna kuning kecokelatan.
Untuk 40 butir.
Tips :
- Gunakan api kecil saat memasukkan kue. Saat kue setengah terapung, besarkan sedikit apinya agar mengembang dan kue tidak meletus.
- Setelah kue macho atau onde-onde terapung, goreng sambil ditekan-tekan agar mengembang.
- Buatlah isi kacang hijau sehari sebelum membuat kue agar isian lebih keras dan mudah dibentuk.
Onde-onde juga dapat anda jadikan sebagai peluang bisnis kuliner yang menjanjikan karena banyak peminatnya. Demikian Cara Membuat dan Resep Onde-Onde isi kacang hijau dari kami. Selamat mencoba, semoga bermanfaat
Resep Onde-Onde Kacang Hijau Istimewa | Unknown | 4.5