Resep Sambal Ati Ampela
Resep Sambal Goreng Ati Ampela - Resep hidangan masakan nusantara kali ini, kami akan membagikan Resep Sambal Ati Ampela yang memiliki citarasa nikmat. Cara masak yang simpel dan bahan masakan yang mudah didapat serta mambu memberikan rasa yang nikmat, tak heran Sambal Goreng Ati Ampela menjadi santapan lezat untuk makan pagi, siang ataupun malam.
Sambal Goreng Ati Ampela menjadi hidangan makan yang cocok dihidangkan pada tempat tinggal maupun dijadikan menjadi galat satu menu makanan di loka makan. Kebiasaan orang Jawa setiap hari raya atau hari besar biasanya mewajibkan hidangan Sambal Goreng Ati Ampela sebagai santapan lauk utama.
Sambal Goreng Ati Ampela yang akan kami bagikan resepnya, menggunakan bahan utama Ati dan Ampela ayam yang dilengkapi dengan kentang dan cara memasaknya juga menggunakan santan untuk menciptakan rasa gurih, bagi yang suka pete silahkan anda bisa tambahkan pete sesuai selera sebagai bahan tambahan. Berikut adalah Resep Sambal Goreng Ati Ampela yang nikmat dengan proses memasak yang relatif mudah.
 |
| Sambal Goreng Ati Ampela |
Bahan Sambal Goreng Ati Ampela :
- 10 buah ati / hati ayam, direbus dahulu lalu potong dadu (kotak) kecil-kecil
- 10 buah ampela ayam, direbus dahulu lalu potong dadu (kotak) kecil-kecil
- 2 buah kentang, potong dadu (kotak) kecil-kecil lalu digoreng setengah matang, tiriskan
- 300 ml santan cair
- 300 ml santan kental (1 buah kelapa)
Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela :
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu potong serong tipis
- 3 bawang merah, potong tipis
- 4 siung bawang putih, potong tipis
- 1 buah tomat yang sedang (di iris)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan/ dikeprek)
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Ati Ampela :
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Selanjutnya masukkan daun salam, lengkuas dan tomat, aduk hingga terlihat sedikit layu
- Masukkan Ati dan Ampela ayam, aduk sebentar
- Disusul denan menambahkan santan cair dan sedikit garam, masak hingga setengah matang
- Kemudian masukkan santan kental, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah
- Masukkan kentang kedalam masakan
- Tambahkan gula dan bumbu penyedap, dicicipi terlebih dahulu jika terasa ada yang kurang bumbunya segera tambahkan sesuai selera.
- Angkat masakan setelah airnya sudah berkurang (kuah sedikit saja). Masakan Sambal Goreng Ati Ampela siap dihidangkan
Nah demikianlah Cara Membuat dan Resep Sambal Goreng Ati Ampela yang dapat kami sajikan secara praktis dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Semoga dengan adanya Resep Sambel Goreng Ati Ampela ini dapat membuat anda semakin berkreasi dalam memasak sehingga keluarga anda semakin riang ketika makan bersama. Jangan lupa tengok juga resep masakan nusantara yang satu ini ya Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas
Resep Sambal Ati Ampela | Unknown | 4.5